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Estruja ajonesa

Ajonesa: Recetas y secretos de esta mayonesa con un toque de ajo

Ajonesa Mayonesa bote estruja

Como buenos Inconformistas del Sabor siempre buscamos #EseAlgo, ese pequeño toque de sabor para darle vidilla a cualquier plato.

La ajonesa, mayonesa con un toque de ajo de Choví, es el complemento perfecto para acentuar el sabor de tus platos y crear experiencias únicas. Elaborada con huevos camperos y un suave toque de ajo, ofrece la esencia de la mayonesa original y añade matices mediterráneos únicos: aroma, cuerpo y un sabor casero inconfundible. ¡Los sabores de siempre, elaborados como nunca! Amante de las salsas… tu mayonesa es ¡ajonesa!

En Choví somos maestros salseros desde 1950 y trabajamos cada día para acentuar el sabor de tus platos con salsas elaboradas a partir de ingredientes naturales de primera calidad. Nuestra mayonesa ajonesa parte de los aromas y sabores más tradicionales para alcanzar un nuevo sabor mediterráneo que se adapta perfectamente a todo tipo de recetas. Está elaborada con huevos camperos y ajo fresco morado de las Pedroñeras, ingredientes frescos de primera calidad para potenciar el sabor de todas tus elaboraciones y mantener intactas las propiedades únicas de nuestra gastronomía.

Cómo hacer ajonesa: el secreto de Choví

La ajonesa de Choví ha sido elaborada para todos los amantes de las salsas que buscan una mayonesa con un toque diferente, un toque mediterráneo. Elaborada con huevos camperos y un suave toque de ajo, aporta un toque especial a todos aquellos platos donde tradicionalmente se utilizaría una mayonesa. Una salsa suave y cremosa con un sabor único.

Si eres un apasionado del sabor, ¡esta es tu salsa! La mayonesa ajonesa de Choví es apta para celíacos. Ofrece una textura suave y un ligero sabor a ajo que la convierte en una salsa que combina con todo tipo de elaboraciones. Una salsa que acentúa tu plato sin restar protagonismo a los ingredientes principales.

Ingredientes de la ajonesa

Nuestra mayonesa ajonesa ofrece, en primer lugar, el mismo compromiso fundamental que el resto de nuestras salsas: se elabora a partir de una cuidadosa selección de ingredientes frescos de primera calidad. Respetar el producto es el paso fundamental para asegurar que el sabor es el auténtico protagonista.

Aceite

Aceite de oliva

Para elaborar una ajonesa es importante elegir un aceite de calidad que nos permita ligar todos los ingredientes de forma correcta y conseguir una consistencia suave y cremosa. Además, elegir un aceite u otro puede condicionar la intensidad del sabor, por lo que se trata de una elección muy personal. En cualquier caso, lo más importante es elegir un aceite de calidad.

Ajo fresco

Ajo fresco

La mayonesa ajonesa de Choví marca la diferencia por su suavidad, su ligereza y, especialmente, por su ligero sabor a ajo que aporta matices mediterráneos y caseros inconfundibles. Para su elaboración, utilizamos ajo fresco morado de las Pedroñeras seleccionado cuidadosamente y tratado de forma minuciosa para aportar matices y aromas elegantes que no resten protagonismo al sabor de elaboraciones principales. ¡El suave toque de ajo perfecto para potenciar el sabor de todo tipo de recetas!

Huevos camperos

Huevos camperos

En Choví utilizamos huevos camperos para garantizar la máxima calidad, tanto a nivel nutricional como en intensidad de sabor. Utilizamos una mezcla equilibrada de sus yemas y aceite para conseguir la cremosidad inconfundible de nuestro producto.

Las recetas de la ajonesa de Choví

Perfecta para combinar con todo tipo de elaboraciones. Sin ambajes. Disfruta de su suavidad y potencia el sabor de distintas recetas con ajonesa, así como de los aromas y matices mediterráneos de esta salsa.

Su suave sabor a ajo, junto a su equilibro, cremosidad y distintos matices, hace de la ajonesa tu aliado fundamental para crear experiencias únicas de sabor.

¿Por qué conformarse con una mayonesa tradicional? Nuestra gastronomía mediterránea se define por la frescura y la calidad de sus ingredientes y, sin duda, el ajo es uno de los elementos más característicos de nuestra dieta.

Esta mayonesa con toque de ajo funciona en elaboraciones clásicas, en platos de cocina más vanguardista, elaboraciones frías, pinchos, tapas… ¿Buscas algunas ideas? Prueba algunas de nuestras propuestas y anímate a buscar nuevas formas de disfrutar de su potencia de sabor. Mejora tus recetas… ¡con ajonesa!

Ajonesa con Thermomix

¿Estás pensando en hacer tu propia ajonesa con Thermomix? Puedes probar los siguientes consejos para realizar una salsa deliciosa. El equilibrio y la cremosidad (y sobre todo la facilidad) no serán iguales que nuestra ajonesa pero es una buena alternativa en caso de que no tengas a mano uno de nuestros botes o un supermercado cerca.

Necesitas aceite, ajo, perejil, vinagre, sal y huevo.

  1. En primer lugar, reservaremos 400 gramos de aceite en una jarra.
  2. Colocamos el resto de ingredientes en el vaso y programamos un minuto y medio, a 80 grados y con una velocidad de 5.3.
  3. Una vez hemos finalizado este paso, ajustamos la velocidad al nivel 5 sin programar un tiempo determinado y sin establecer una temperatura específica.
  4. Mientras tenemos la velocidad ajustada en el nivel 5 vasculamos con cuidado el aceite por la tapadera (con el cubilete puesto).
  5. Una vez que hemos mezclado la elaboración con el aceite, removemos unos 10 segundos a velocidad 3.
  6. Retiramos y conservamos la ajonesa en la nevera.

Diferencia entre la ajonesa y la lactonesa

Lactonesa

La lactonesa es una salsa que presenta cualidades similares de suavidad y cremosidad pero que presenta una diferencia fundamental respecto a la ajonesa y la mayonesa: el huevo. Así, la lactonesa es una variante de la mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. Además, el segundo rasgo fundamental que permite distinguirla de la ajonesa es que esta última presenta un ligero toque de ajo que le otorga el valor diferencial, así como su sabor característico.

De esta forma, la lactonesa es una alternativa a la mayonesa que se elabora con leche y que, por tanto, puede utilizarse también para preparar alioli o, incluso, como base para realizar una versión alternativa de la ajonesa.

Recetas con ajonesa Choví

Añade ajonesa Choví a tus elaboraciones y disfruta de la cremosidad, suavidad y ligereza de esta salsa con un elegante toque de ajo y todo tipo de matices mediterráneos. ¿Te la vas a perder?

Pimientos del piquillo con ajonesa y bacalao

Pimientos del piquillo con ajonesa y bacalao

¡Otro de los grandes clásicos de nuestra gastronomía! Los pimientos del piquillo pueden degustar en distintas elaboraciones y, en este caso, ¡rellenos de bacalao y ajonesa Choví! Un plato sencillo que combina a la perfección la potencia de sabor de los pimientos y el bacalao con la suavidad, ligereza y elegancia de nuestra salsa.

¡Consejo! La ajonesa de Choví es un ingrediente perfecto para ligar rellenos y preparar elaboraciones con carne o pescado. En este caso, puedes disfrutar de sus notas de sabor y su cremosidad con un plato de bacalao sin necesidad de hacerlo como relleno. Prueba a desmigar el bacalao y ligarlo con la ajonesa. ¡Riquísimo!

Ensaladilla rusa con ajonesa

Ensaladilla rusa con ajonesa

Añade mayonesa ajonesa como toque diferenciador de tu próxima ensaladilla rusa. Un plato que puede degustarse en distintos momentos: aperitivo, acompañamiento, condimento de otras elaboraciones…Disfrútalo con un toque mediterráneo y disfruta de la potencia de sabor que aporta el suave toque de ajo de nuestra ajonesa.

¡Consejo! Añade ajonesa a cualquier tipo de ensaladilla y disfruta de la cremosidad y suavidad de esta salsa. Su textura y matices elegantes hacen que combine a la perfección con otras elaboraciones, como una ensalada de pasta, y que puedas disfrutar de una salsa que liga todos los ingredientes.

Pastel frío de atún con pan de molde

Pastel frío de atún con pan de molde

Una de las opciones más sencillas para potenciar tus entremeses y platos fríos es utilizar la ajonesa de Choví, una salsa que potenciará el sabor y aportará la cremosidad y jugosidad perfectas para, por ejemplo, rellenar un delicioso pastel frío de atún. Una receta que funciona a la perfección en distintas situaciones: como entrante, acompañamiento, plato ligero…

¡Consejo! Prueba distintas bases para rellenar con ajonesa de Choví. Su suavidad y ligereza se adapta a todo tipo de rellenos por lo que también es una buena opción para rellenar canapés y otras elaboraciones frías. ¡Perfecto para entrantes y para picar!

Bacalao con ajonesa

Patatas bravas con ajonesa

Un delicioso plato en el que la ajonesa de Choví potenciará las cualidades del bacalao para aportar una suavidad y cremosidad que convierten el plato en toda una experiencia gastronómica. Un plato que, además, admite distintas preparaciones, cocciones e ingredientes. Pruébalo a tu manera y liga toda la elaboración con la elegancia y textura de la ajonesa.

¡Consejo! Prueba distintos puntos de cocción para este plato y elabóralo de formas diferentes: frito o al horno. También puedes probar a hacer alguno de los platos tradicionales con bacalao y aportar el toque diferenciador de la ajonesa.

Ensaladilla de patata y ajonesa de Vicky

Ensaladilla de patata y ajonesa de Vicky

Disfruta de matices, texturas y potencias de sabor en una ensaladilla elaborada por Vicky, la ganadora de la segunda edición de uno de los programas de cocina más populares de España. Una receta en la que, además, descubrirás los trucos, consejos y secretos de esta fantástica cocinera. Se trata de un plato ligero, sano y con una potencia de sabor que conquistará todo tipo de paladares.

¡Consejo! Acompaña la elaboración con pequeñas tostadas o panes de gamba para disfrutar de manera perfecta de la textura de esta receta. Puedes probar, además, a realizar tus propias elaboraciones de pan tostado y utilizar esta receta como entrante o en comidas ligeras.

Huevos rellenos con melocotón y Ajonesa de Vicky

Huevos rellenos con melocotón y Ajonesa de Vicky

Este plato combina el sabor clásico y tradicional de los huevos rellenos de atún, con el toque dulce y fresco del melocotón y el sabor único de nuestra salsa. ¿Toque dulce en uno plato con ajonesa? Sin duda alguna y te sorprenderá gratamente porque introduce el matiz y la textura característica del melocotón con los sabores de los encurtidos de pepinillos y alcaparras.Y, si quieres darle otra textura sorprenderte, prueba a meter el melocotón natural, picadito, pequeñito, por que el crujiente del fruto fresco hará un plato completamente diferente.

Vídeos de recetas con ajonesa

Pastel de gambas con Ajonesa

El pastel de gambas es un verdadero clásico que admite muchas variaciones. Aunque también lo puedes hacer con pasta, en esta ocasión te indicaremos cómo prepararla de una forma fácil y sencilla con un ingrediente secreto: la ajonesa de Choví. Le dará un punto cremoso, pero con ese toque perfecto de sabor que combina perfecto con el marisco.

Huevos rellenos con ajonesa

Otra de las recetas más conocidas y degustadas de la cocina mediterránea: huevos rellenos. ¿Por qué no probar este clásico con nuevos matices de sabor? La ajonesa de Choví es una solución perfecta para elaborar rellenos de calidad y potenciar el sabor de este plato tradicional. Una receta sencilla, sabrosa… ¡y con potencia de sabor!

¡Consejo! La ajonesa de Choví funciona a la perfección como base para ligar otro tipo de salsas por lo que, si quieres añadir otros matices al relleno del huevo, puedes combinarla sin problemas con algún otro elemento. ¡Prueba y disfruta!

Bocata de calamares a la madrileña con Ajonesa

El bocadillo de calamares fritos es uno de los platos más típicos de la gastronomía madrileña. Para este plato la materia prima debe ser de una calidad superior, para que el bocadillo alcance la categoría de sublime. Podrás condimentar los calamares con un poco de limón, pero el toque clave en esta receta es acompañarlo con un poco de la ajonesa de Choví.

Tortilla de patatas rellena con ajonesa

Utilizando un toque de ajonesa podemos convertir recetas de toda la vida en platos con nuevos matices y sabores. Recetas con esencia tradicional que potencian el sabor de los elementos más destacados de nuestra dieta mediterránea. En este caso, la tortilla de patatas es uno de esos clásicos que funciona a la perfección con el añadido de la salsa ajonesa de Choví.

¡Consejo! Elabora primero la tortilla y, posteriormente, prepara el relleno utilizando la ajonesa de Choví junto al resto de ingredientes que quieras agregar. Puedes probar distintas mezclas y preparaciones para este relleno, así como aportar una cantidad mayor o menor de salsa en función de la jugosidad y cremosidad deseada.

Algunas curiosidades de la ajonesa

Este tipo de elaboración se ha popularizado en los últimos años gracias a sus posibilidades y su capacidad para combinar con todo tipo de elaboraciones. Pese a que cada vez es más conocida, muchas personas siguen confundiendo la ajonesa con el allioli o, incluso, la salsa de allioli pero la Ajonesa solo tiene u 1% de ajo. Un toque que le da más sabor.

La ajonesa es, básicamente una mayonesa que incluye, como elemento diferenciador, un toque de ajo que le otorga un sabor inconfundible y distinto a la versión clásica.

UNA SALSA PERFECTA PARA CUALQUIER OCASIÓN

Con la ajonesa de Choví no solo podrás sacarle más partido a los platos en los que tradicionalmente se utiliza la mayonesa convencional sino que, además, podrás probar nuevas recetas y experimentar con todo tipo de tapas, pinchos y acompañamientos.

  • Una salsa perfecta para rellenos que, gracias a su ligereza, permitirá aportar cremosidad y jugosidad a estas elaboraciones sin restar protagonismo a los elementos principales.
  • Una salsa perfecta para ligar distintos tipos de ensalada: desde la clásica ensaladilla rusa a ensaladas de pasta o alguna otra elaboración en la que necesitemos añadir un elemento cremoso que sirva como integrador de todos los elementos.
  • Una salsa perfecta para condimentar platos clásicos, como una tortilla de patatas, una hamburguesa o un plato de pasta. Su textura elegante, suave y ligera combina a la perfección con todo tipo de gustos.
  • Una salsa perfecta para dipear. ¿Por qué no disfrutar de la ajonesa de Choví como elemento principal? El equilibrio de sabor de esta salsa, junto a su suavidad y su ligero toque de ajo permiten degustarla como dip sin ningún tipo de problema.

AJONESA CHOVÍ: UNA SALSA PARA INCONFORMISTAS

Inconformistas del sabor

Tradición, sabor y calidad. Choví es sinónimo de inconformismo e innovación: trabajando desde el respeto máximo a los productos, y conscientes de que el secreto de una salsa perfecta es utilizar ingredientes frescos de primera calidad, nuestra mayonesa ajonesa fue galardonada con el premio al Producto del Año en la categoría de salsas en el Gran Premio a la Innovación 2016.

¡Y no solo eso! ¿Y si elaboramos la ajonesa con ajo negro en lugar de ajo morado? Como en Choví somos inconformistas, también hemos desarrollado la variedad de ajonesa de ajo negro: una variedad única y deliciosa que amplía las posibilidades de los amantes de las salsas. Sabores totalmente diferentes a lo que existe actualmente en el mercado, ¿te animas a probarlas?

DISTINTOS FORMATOS, MISMO SABOR

Formatos ajonesa

Suavidad, textura, ligereza, cremosidad… ¡y potencia de sabor! ¿Qué más se puede pedir? ¡Disfrutarlo en distintos formatos!

Y es que en Choví no solo nos preocupamos de ofrecerte el mejor sabor mediterráneo en nuestra mayonesa ajonesa sino que, además, queremos que todos los salseros puedan disfrutarlo gracias a diseños y formatos que se adaptan a sus necesidades.

Puedes encontrar nuestra ajonesa en formatos de 250 y 400 ml, un formato familiar de 820 ml y, además, en envase de cristal de 440ml.

En Choví hemos desarrollado la botella estruja: más ergonómica, más higiénica, mucho más cómoda y fabricada con un 25% de Pet reciclado. Una innovación que permite al consumidor aprovechar al máximo su ajonesa gracias a su boca ancha. Un factor único en el mercado ideado para reducir el desperdicio alimentario y el impacto medioambiental. Además, el plástico que cubre la botella y que contiene la información del producto (denominado sleaver) se puede quitar fácilmente para reciclar.

Si eres un apasionado del sabor, la ajonesa de Choví es tu salsa. Porque tu vida es más sabrosa cuando tus platos también lo son.

¡Disfruta de todas las salsas de Choví!

Salsas Chovi

En Choví somos maestros salseros desde 1950 y trabajamos cada día para acentuar el sabor de tus platos con salsas elaboradas a partir de ingredientes naturales de primera calidad. Ingredientes seleccionados de forma cuidadosa para ofrecer los productos de mayor calidad ¡No renuncies al sabor! Desde nuestra tradicional salsa alioli, la de mortero, a otras deliciosas elaboraciones con todo el sabor de la gastronomía mediterránea: ajonesa, barbacoa, brava, salsas para ensaladas…¡Y mucho más!

Si algo nos define es, por tanto, el sabor. Un compromiso que hemos mantenido intacto desde 1950 sin renunciar, en ningún caso, a la innovación y la elaboración de nuevas salsas y recetas, como esta mayonesa ajonesa que conquistará los paladares de los salseros más exigentes, así como a los inconformistas amantes del sabor que buscan nuevas experiencias.

Amantes de las salsas, ¡bienvenidos!